Creatività in cucina
Gigibardo
“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.”
E’ un privilegio collaborare con delle persone che hanno idee nuove e fresche. E’ un onore lavorare con queste stesse persone che si mettono in gioco e che mettono in pratica le loro idee.
Sicuramente ci serve tanto studio, tanta pratica e tanta fantasia per pensare ad un progetto, per crearlo e per terminarlo. La cosa che non può mancare è la collaborazione. Uno Chef può impiattare una meraviglia ma se il fotografo non crede al progetto non verrà mai un buon lavoro, e viceversa.
Fare le foto al food, per me, è una passione (e poi un lavoro). Stare a contatto con tutto lo staff e con lo chef è l’anima del percorso, l’alchimia che si crea è speciale e il risultato è solo lo specchio della strada fatta insieme.
Ringrazio tutto lo staff del ristorante De Ros e lo Chef Nando Ebarone
Nando Ebarone Chef
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